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南京晨报万名小记者青钱柳科普活动

发布日期:2019-01-03 浏览次数:784

2019年元旦期间,在南湖茶叶城宝顺茶庄,南京林业大学尚旭岚副教授给50多名南京晨报的小记者上了一堂生动的青钱柳科普知识讲座,这是南京晨报万名小记者青钱柳科普活动的第一场。

青钱柳,(拉丁文名:Cyclocarya paliurus .)别名:摇钱树、麻柳,青钱李、山麻柳、山化树。胡桃科、青钱柳属植物,我国南方多省均有发现,多以零星分布。青钱柳乃冰川四纪幸存下来的珍稀树种,仅存于中国。青钱柳被誉为植物界的大熊猫,医学界的第三棵树。人们知道,医学界的第一棵树——柳树,产生了阿司匹林,消炎杀菌、抗血栓,揭开了人类健康史的第一次变革。继心脑血管、癌症、肿瘤之后,高血糖现已成为人类的第二大杀手,这时人们发现了青钱柳,并将其芽叶炮制成青钱柳茶。

青钱柳叶中无机元素进行了系统研究,发现青钱柳叶中不仅含有人体必需钾、钙、镁、磷等常量元素,而且还含有对人体保健有重要作用的微量元素锰、铁、铜、铬、锌、硒、钒、锗等。以青钱柳干叶计算,其中含量高于2500μg/g的元素有钾、钙和镁,而锰、铁、铝的含量在100~1000μg/g 之间,锌、铜、钠的含量为10~100μg/g。相对于其它植物,青钱柳叶中锌和锰的含量较高,分别达67.81μg/g和654.00μg/g;具有胰岛素样作用的微量素铬、镍、锂、硒和钒的含量分别为1.38、2.63、0.42、0.56和5.38μg/g;Mg 的含量是一些优质名茶的二倍,Mn、Fe 的含量与一些名茶相似,比我国补益中药阿胶中的含量高出一倍;硒的含量与紫阳富硒茶中硒的含量(0.6μg/g)相近。青钱柳叶的水浸液中钾的含量很高,说明青钱柳叶浸泡液可以作为高钾饮料。对青钱柳微量元素的化学形态进行研究和探讨发现这些元素参与人体糖代谢,与降血糖作用有关,可随水一起进入人体消化道而为人体所利用。


1)黄酮类

黄酮类化合物是青钱柳叶中所含的主要活性成分之一。其主要为黄酮醇、二氢黄酮醇及其苷类化合物,其中山柰酚、槲皮素和异槲皮苷是该植物中最主要的黄酮成分。

2)三萜类

青钱柳三萜类成分主要有三萜皂苷类及三萜酸类。迄今为止,国内外报道分离得到的三萜类化合物有12种之多。研究表明三萜皂苷类成分是青钱柳茶叶具有甜味的主要成分,其中,青钱柳酸A 和青钱柳苷Ⅰ是代表性成分,甜度分别为蔗糖的200和250倍,青钱柳苷Ⅰ是目前为止世界上发现的40 余种天然甜味的化合物之一,具有很重要的研究价值。

3)有机酸类

青钱柳叶中含有较多的酸性成分,如苯甲酸类(苯甲酸、2-氨基-3,4-二羟基-5-甲氧基苯甲酸、香草酸等)、小分子酚酸类(原儿茶酸、没食子酸、棕榈酸等)、咖啡酰基奎宁酸类(1-咖啡酰基奎宁酸、4-O-咖啡酰基奎宁酸、3-O-(E-p-香豆酰基)-奎宁酸等)等。

4)其它类成分

除上述几大类成分外,青钱柳叶中还含有许多其它生物活性物质,如多糖、甾醇类、类胡萝卜类、生物碱、醌类等化合物。其中,青钱柳中生物碱主要为咖啡因成分;甾醇类包括谷甾醇、β-谷甾醇和胡萝卜苷。谷甾醇及许多相类似的衍生物被认为是植物细胞膜的一种必需组成成分,在植物生长过程中起着非常重要的作用。